活蟹要蒸多久才熟

15到20分钟。体型大小一般的螃蟹，在开水状态下，再蒸二十分钟左右，就可以将螃蟹体内的寄生虫等杀死，起到杀菌消毒的效果，同时也可以满足肉质鲜美的要求，但如果是体型比较大的螃蟹则需要稍微增加蒸的时间。另外要注意的是，在蒸螃蟹时要冷水就下锅。