青蟹要蒸多久才熟

8-15分钟。蒸青蟹的时间多少和青蟹的大小，长度，量的多少，以及烹饪方式都是相关的。一般三到四两的青蟹蒸10分钟即可，而个头较大，6量左右的青蟹则需要15分钟，若是高压锅蒸的话时间就相对短一些，蒸上气之后只需要8-10分钟即可食用。