蟹要蒸多久才熟

10至15分钟。蒸蟹和和火候大小也有一定的关系，用大火煮开后转中火，螃蟹在开水开了以后下，是需要蒸10分钟左右就熟透了。蒸熟的时间和螃蟹的大小也是有关系的，螃蟹是3两以下的螃蟹的话蒸10分钟左右就可以蒸熟了，螃蟹在四两以上的话，需要蒸15分钟左右。