蒸螃蟹要蒸多久才会熟

15分钟即可。螃蟹冷水下锅，蟹腿不容易脱落。可以把姜片码在螃蟹上一起蒸制，可以去腥提鲜。蒸制螃蟹时候绑蟹的绳子是不需要解开的，解开螃蟹腿易落。螃蟹除了清蒸熟直接食用外，还可以做成螃蟹砂锅粥、干锅香辣蟹、荷香糯米蒸蟹膏、螃蟹煲、螃蟹面等。