冰糖葫芦的糖怎么熬制

用糖和水进行熬制。2斤的糖放1斤的水，糖和水的比例要200比100，首先开大火进行熬制，熬制之前不能选择铁锅，一定要陶瓷的或者不锈钢的锅，大火烧开，等起大泡转小火，为了避免糊锅，要经常晃动使其受热均匀，熬出来的糖色均匀好用。