炖乌鸡汤需要放油炒吗

不需要。炖乌鸡汤的时候不需要放油炒，直接炖即可。不仅炖乌鸡汤，做汤时食材都是直接炖就行，不需要提前炒。乌鸡除了做乌鸡汤，还可以做虫草花乌鸡汤，当归乌鸡汤，乌鸡海底椰汤，山药枸杞乌鸡汤，蘑菇烧乌鸡，辣炒山药乌鸡，白玉菇炒乌鸡片等等。乌鸡除了冰冻保存也可以晒干做成风干鸡，保存时间更长。