炖乌鸡需要姜片吗

需要。炖乌鸡时候加入适量姜片可以起到很好的去腥增鲜作用。炖乌鸡时还可以加入当归、红枣、桂圆、枸杞等食材，既能丰富口感，又能增加营养。新鲜优质的乌鸡肉鸡皮有光泽、可以看到鸡皮上的毛孔、闻起来没有腥臭味、触摸鸡肉有弹性且干爽不粘手。