炒肉丝需要放油吗

需要。炒肉丝不放油，很容易粘锅。炒肉丝时，将肉清洗干净，切成丝，放入油锅中，炒制即可。肉丝可以单独炒，也可以搭配辣椒、香菜、胡萝卜一起炒，口味会更加丰富。肉丝在炒之前，也可以用食用盐、白糖、生抽、料具等佐料提前腌制，炒出来的肉丝口味会更好。