萝卜炖排骨要放油吗

不用。排骨本身就会出油，再加入油的话，整锅汤就会偏油腻变得厚重了，萝卜炖排骨本就是一锅鲜美的汤，排骨本身有点油，炖煮出来的油脂会让汤更加咸香嫩滑，萝卜的清爽也会给汤底增加味道。另外，适当加一点葱来增香，能够改善汤底的厚重感。