炒豆角需要放酱油和醋吗

可以不用。豆角在炒制之前先将其进行焯水处理后再和食材一起搭配炒制，这样可以使得豆角在保持翠绿色彩的同时缩短炒制的时间，让炒出来的豆角口感更加的鲜嫩美味。若是豆角偏老，可以加入些许清水后焖煮一段时间，这样做出来的焖豆角口感软烂。