竹笋怎么处理不会老

将竹笋的壳去掉，去除根部较老的地方，清洗干净，对切两半，沸水下锅焯水后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室即可。保存竹笋时，可以将竹笋放在木桶中，底部铺满黄沙，再将竹笋埋入黄沙里，最后将木桶放在阴暗通风的环境中存放即可，可以保存30天至50天的时间。