芦笋怎么处理？大家会处理芦笋吗？

各位亲们一定都很喜欢吃芦笋吧?用芦笋来炒菜可是十分可口美味的哦。那么有些亲们可能会问啦，芦笋怎么处理?呵呵，各位亲们问的好，新鲜买回来的芦笋的确需要花费一番功夫处理后才能更好的食用，现在就让小编为你具体的讲解吧。

芦笋怎么处理

1.首先当然是把买回来后的芦笋放入水中彻底清洗干净啦，清洗干净以后才能方便我们对它进行下一步处理。

2.清洗好后，我们可以看下买回来的芦笋，通常来说都可以分为老和嫩两部分。我们可以掐一下芦笋，一般可以掐入笋肉中，则说明这段属于比较嫩的部分，可以从这里把它掰断，对剩下的另外一段老的部分进行去皮处理。还有个比较实用的技巧，别用刀切芦笋，如果用刀切的话估计很难把老嫩区分开开，而是要用手掰断，芦笋就会在老的部分断开。通常来说如果芦笋根部外观有很多白色的部分，则说明这些芦笋较老，是需要将白色的部分去掉的。

3.现在就到了去皮的环节了，把芦笋较老的部分，也就是带根的那部分放在砧板上，用刮皮刀从上向下刮皮，这样会比较轻松和方便，去皮的效果整体也比较美观。

4.在用芦笋炒菜前，可以先将芦笋的根部放入水中浸泡一段时间，让芦笋充分吸收水分，以便使芦笋保持脆口的口感。

5.在炒菜的环节，可以根据自己菜品的特色把芦笋切成需要的段状，可长可短，通常是长短适中比较容易搭配菜品。然后把芦笋较老的部分，也就是根部的部分放进烧开的水中焯，大概七八成熟的时候把它捞出来过凉水，芦笋根部的部分经过这样的处理以后，与芦笋较嫩的部分可以同时一起制作菜品，这样便可以确保全部的芦笋同时熟透，而且吃起来口感保持一致。

各位亲们听小编介绍了这么多关于芦笋的资料，对于芦笋怎么处理已经有较多了解吧?其实以芦笋制作菜品是个很庞大的知识库，如果亲们对芦笋的烹饪和制作感兴趣，也可以更加深入的去学习和研究哦，相信一边学习一边品尝香醇可口的佳肴，也别有一番风味呢。