准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
南瓜 :
150公克盐 :
1/4匙沙拉油 :
2大匙面煳: :
70公克在来米粉 :
50公克水 :
60㏄ 辅料
具体步骤
1. 南瓜削皮后切大块状,用放入蒸锅中蒸熟,取出趁热捣成泥状,放凉。
2. 将作法1的南瓜泥与中筋面粉、在来米粉、盐拌匀,并以少量加水的方式逐次加入,全部食材搅拌成均匀的煳状,静置约20分钟备用。
3. 热锅,加入沙拉油,再倒入作法2的南瓜面煳,以小火煎约1分钟后翻面,用锅铲使力压平、压扁面饼,并不时用锅铲转动面饼,煎至呈金黄色后翻面,另一面也煎至呈较深的金黄色即可。