嫩南瓜要去皮吗

南瓜是一种可以做菜、可以煲汤、也可以做甜点吃。南瓜在做食物吃的时候，是非常绵软的。那瓜在成熟期，有不同的做法，味道自然也各不相同。那大家知道嫩南瓜要去皮吗?

一、嫩南瓜要去熟吗

不需要去皮。

南瓜在成熟前期是青色的嫩皮，那时候的皮是比较脆的。把肉个皮连载一起做成菜，吃起来会有点脆脆的感觉。嫩南瓜如果去皮后只留下南瓜肉，做熟的南瓜肉吃起来软软的，感觉没有脆脆的味感好，这个时候南瓜还没有长老。嫩南瓜不去皮去做菜，刚成熟的南瓜皮上的各种营养物质含量比较高，带着皮一起做菜，口感不会受到影响，营养价值也很多。

有些人认为南瓜是要去皮的，是因为我们吃的南瓜是长得很老的那种，那个时候的南瓜皮很厚和很硬，这样的南瓜皮不仅没有营养，也那吃。所以南瓜去皮是要看什么时候的南瓜，变黄的南瓜我们只吃南瓜肉，这时候的南瓜肉吃起来会有一种绵甜感觉，入口感觉更好。

二、南瓜能做哪些美食

说起用南瓜制作的美食，可是有很多的。除了做成可口的菜肴，还可以做成甜点，同时还可做下午茶。南瓜做菜可以单独清炒出来吃，表皮是黄色的南瓜吃起来的口感跟土豆一样软，也可以和牛腩、排骨这些肉块一起炖，炖出来的口感一样好。想吃甜点可以做南瓜饼，饼里面可以放入我们喜欢的馅。下午茶就是把南瓜和牛奶一起做成南瓜炖奶，休闲的时候来一份这样的下午茶也是不错的。

南瓜也是季节生长的东西，在它成熟的季节去吃，更感到其中的味道。在不同的时期吃南瓜，外表的皮要根据它的成熟的来处理，这样不仅不会影响做出来的口感，也不会让有营养的东西流失，这样结合起来才会让其食物发挥它应有的价值。