刀削面是哪的特产

山西。刀削面也被叫做驸马面，是中国十大面条之一。刀削面的形状与柳叶相似，两边薄中间厚，入口筋道，软而不烂。常与各种口味的臊子或者调料一起食用。常见的刀削面臊子或者卤汁有：西红柿鸡蛋卤汁、酸汤臊子卤汁、三鲜卤、番茄雪菜卤和茄香牛肉等。