香港小吃-云吞面怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾仁 ：100
肥肉馅 ：50
鸡蛋 ：2 个取蛋清
黄色 鸡蛋云吞皮 ：适量
鸡蛋面（超市有售） ：适量

辅料

盐 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 将虾仁，肥肉馅，2 个蛋清，适量盐、味精拌成馅料，期间加清水 2次，直到所有水分都吸收进去。

2. 将其按云吞的包法包好。

3. 煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用。

4. 同上将面煮熟，过冷水备用。

5. 汤底制作：将鸡汤、盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可。