五花肉要焯水再炒吗

需要。五花肉在炒制之前进行焯水，是为了有效地去除五花肉本身所带有的肉腥味。五花肉，可用来制作红烧肉、辣椒炒五花肉以及蒜薹炒五花肉等等。五花肉有着肥而不腻的特点，因此是制作红烧肉的绝佳原料，在挑选的时候要选择白里透红的五花肉。