干黄花菜炒前需要焯水吗 飘香香 专业问答 2.14W 大中小设置文字大小 需要。不管是新鲜的黄花菜还是干的黄花菜都逃焯水再煮,因为黄花菜中含有一种水仙碱物质不能直接吃,焯水后就能减少那种物质,吃起来更放心。干黄花菜在煮之前先泡开,只需要用温水泡十几二十分钟就可以,不需要泡太久,因为还要焯水。 TAG标签:炒前 黄花菜 #