炒牛肉要焯水吗 飘香香 专业问答 2.86W 大中小设置文字大小 不需要。因为牛肉肉质鲜嫩,腥味较少,所以不需要焯水,若是喜欢口感软糯的也可以选择焯水后再用于烹饪,只是焯水后的牛肉味道就会减少,就不能保留原来的味道了。在炒牛肉的时候可以用水淀粉把牛肉揉匀,这样炒出来的牛肉会更嫩一些。 TAG标签:要焯 牛肉 #