花菜要焯水再炒吗 飘香香 专业问答 6.49K 大中小设置文字大小 要。炒花菜前,要将花菜先在煮沸的清水重焯水半分钟到一分钟,焯水结束后立刻用冷水冲洗,再沥干水分,等完全凉透后就可以开始烹饪花菜了。花菜焯水可以让花菜在炒菜时更容易熟透和入味,让花菜更加紧密脆口。炒花菜时不宜用大火爆炒容易导致花菜焦糊。 TAG标签:要焯 花菜 #