炒丝瓜放什么调料

食用油、蒜片、盐、糖少许、鸡粉少许。炒锅中放油，5成热，放入丝瓜条、蒜片，翻炒，加些盐、少许糖和鸡粉，再翻炒几下就出锅。炒时火候要猛，翻炒动作要快速，丝瓜不要炒过了，留点脆劲才美味。又嫩又新鲜的丝瓜要挑选颜色为嫩绿色、有光泽，根部的花是水灵的，瓜蔓新鲜的。