炖鸡放什么调料

食用盐、食用油、葱、姜片。炖鸡放的调料不宜过多，以免影响鸡肉原汁原味的口感。炖鸡的过程中，可以酌情添加适量的料酒，可以去除鸡肉的腥味，也能起到提香的作用。鸡肉在炖之前，需要清洗干净，冷水下锅煮炖即可。鸡肉可以单独炖，也可以添加土豆等食材一起炖。