炒菜放调料的先后顺序是怎么样的？炒菜必备的调料有哪些？

大家每天都会炒菜、做菜，但是大家有没有注意到呢?好像每道菜的调料的放入顺序都是有不一样的，那么大家知道炒菜的顺序，炒菜放调料的先后顺序是怎么样的吗?他有什么要求呢?快和我一起去聊一聊炒菜炒菜放调料的先后顺序吧!

一、炒菜放调料的先后顺序是怎么样的

在炒菜时对调料的先后顺序是非常重要的，一般你如果炒制肉类的话醋就需要放在糖和酒之后的，因为这样子糖了才不容易溶解，酒也比较好的发挥出酒香，一般是要在肉八成熟的时候再加，不然的话就会让肉变得非常的老，酱油一般都是最后的时候才加。但是一般呢，我们知道油热五六成的时候再倒入一些醋，接着就是倒入菜类，最后就是加入盐和加入一些酱油。

二、炒菜必备的调料有哪些

1.耗油：耗油是非常适合用来做菜的一种调料，它能与生菜，鸭鱼肉呀，还有其他的东西一起混合之后都会非常的美味。

2.郫县豆瓣：小编家里最经常备着的一种豆瓣酱，那就是郫县豆瓣。我相信大家也应该有所耳闻的，郫县豆瓣是在四川省郫县做成的一种豆瓣，这种豆瓣呢，非常的美味，大家会用豆瓣拿去做各种的美食，其中川菜代表的麻婆豆腐就是离不开郫县豆瓣的。

3.蒜：蒜是大家炒菜所离不掉的一种调料，它有很浓的蒜蓉香味，可以搭配各种的美食，一般的青菜、空心菜都可以加入一些蒜来提它的香味，鱼，海鲜也是必须要加入蒜才能够去除掉它的腥味的。

刚才小编所给大家讲述的炒菜放调料的先后顺序是怎么样的，各位小吃货们都记住了吗?炒菜所必备的调料也有给大家介绍，其中郫县豆瓣是小编老家四川的特产，大家可能也是用到很多的吧。