炒腊肉里面放什么调料

料酒、姜、蒜末以及葱花等。腊肉，是通过食盐进行腌制后的一种食物。腊肉，在吃法上主要有辣椒炒腊肉、油豆腐炒腊肉以及清蒸腊肉等等。在烹制腊肉之前，是需要把腊肉放到清水中浸泡一段时间的，一方面去除表面脏污，另一方面也可以适当减少咸味。