养殖鱼如何去除土腥味

去除鱼鳃，刮去鳞片，做之前腌制一下。养殖鱼大都是露天鱼塘养殖的淡水鱼，因为其中含有大量的藻类植物，使鱼有土腥味，养殖鱼的土腥味主要集中在鱼鳃处和粘液中，去除腥味需要将鱼表面粘液处理干净，然后将鱼鳃去除，然后用生姜，葱，胡椒粉等腌制去除腥味。