鸭子肉太腥不好吃?教你几个去除腥味的小妙招吧

鸭子是我们生活中比较常见的肉食，鸡鸭鱼肉的顺序来看，大家就会知道鸭肉在中国人的生活中占据了还是比较重的地位的。鸭肉与平时常吃的猪肉，牛肉等食物都不一样，鸭肉属于红肉，脂肪的含量非常的低，而且鸭肉有一个非常特别的地方就是鸭肉是清火的，而几乎所有的肉食都是上火的食物，这样看来，是不是大家都觉得鸭子非常的神奇了呢?不过鸭子的味道比较的腥，并不是所有的人都喜欢吃鸭肉的，所以今天小编就来给大家说一下怎么样去除鸭子的腥味吧。

鸭子肉腥味怎么去除

1.鸭血要放干净

要想去除鸭肉的腥味，我们首先就要从源头来改善，鸭子为什么会比较的腥膻呢?就是因为鸭子的血液里面带有的。所以要想鸭肉不腥膻，首先我们就要在源头上把控，杀鸭子的时候尽量让师傅把鸭血能够放干净，这样能够最大限度的让鸭子的腥味减少，在后面继续烹饪鸭子的时候能省掉我们的不少麻烦。

2.不要用料酒

料酒是我们生活中熟知的去除腥味的最好帮手，虽然料酒是我们生活中使用的最多的调味料，但是小编不得不说，想要去除鸭子的腥味，是一定不要用料酒的，因为料酒的味道比较难挥发，而只是单纯的用料酒的话，根本没办法从根本去除鸭子的腥味，反而会在鸭肉上增添一种奇怪的味道，非常的影响口感，要想去除鸭子的腥味，一定要用白酒，白酒度数高，去腥效果更好，而且非常容易就会挥发掉，不会影响口感。

3.适当的采用一些水果去腥

其实小编最推荐的就是用天然的水果来去除鸭子的腥味的方法，不管是用橙子还是用柠檬，都能够利用这些水果特别的清香气味来去除鸭子的腥味，是最天然的方法，不过对于我们中国人来说，可能很少会想到采用水果来去腥吧，在这一点上大家完全可以借鉴一些西餐的做法，绝对有用哦。

4.焯水的时候有技巧

相信很多朋友都知道焯水的时候要冷水下锅，煮出血水去腥的方法，所以小编这里就不多说了，但是在水里加入一些醋还有大蒜的话，效果会更好，不知道有没有人试过呢？一定要试试呀。

鸭子是一种非常好的肉类，低脂健康，而且还不用担心危害我们的身体健康，小编是非常的建议大家平时能够多食用一些鸭肉来代替猪肉的，绝对对于人体的健康非常的有益，当然了，如果你担心不能够有效的去除鸭肉的腥味的话，一定要试试看小编推荐的几种方法，绝对能够带给你惊喜哦。