炒豆角要焯水吗

需要。炒豆角之前将豆角清洗干净，放在热水中焯水5分钟左右即可；豆角焯水的过程中，也可以滴入几滴食用油，这样可以保持豆角碧绿的颜色；每个人的烹饪方式不同，制作炒豆角时，也可以将豆角清洗干净，直接下锅炒制。豆角可以单独炒，也可以搭配肉片、胡萝卜片等食材一起炒。