炒芸豆丝要焯水吗

不需要。因为芸豆丝是比较好熟的，等到炒到变色就证明芸豆丝炒熟了，芸豆一定要炒熟了之后才可以吃。不炒芸豆丝的时候最好是过水焯一下，这样可以去除绝大部分的天然毒素。买回来的芸豆吃不完可以用保鲜袋包住之后保存在冰箱冷藏室或者是悬挂在阴凉通风的地方。