芸豆炒肉需要焯水吗 飘香香 专业问答 1.54W 大中小设置文字大小 需要焯水。芸豆本身较硬,直接下锅炒的话很难炒熟,很有可能肉片熟了芸豆还没熟,所以一般做法是在下锅前要先焯水下,目的就是把芸豆煮软乎点,去除芸豆的苦味和腥味,焯水后再过一遍凉水,然后就可以和肉片一起下锅炒了,这样炒出来的芸豆炒肉才好吃。 TAG标签:芸豆 炒肉 #