怎样挑选海螃蟹

1、色泽：螃蟹的背部呈绿色，则螃蟹较为壮实；背部呈黄色，则螃蟹较为瘦弱。

2、腹部：腹部凸出的螃蟹，膏体丰盈，腹部平坦或者凹陷的螃蟹，膏体较少。

3、蟹足：毛多的螃蟹较好。

4、动作：将螃蟹腹部朝上放置，可以迅速翻正，动作灵活敏捷的是好螃蟹。