熟螃蟹放冰箱能放多久？如何挑选螃蟹？

螃蟹在过去是一种较为名贵的海产品。不过随着人们的生活水平逐渐提高，螃蟹这种美食也已经逐渐进入了家庭，很多人会趁着螃蟹上市买一些回家大快朵颐。但如果一次买的太多了吃不完，就只能放在冰箱里了，那么你知道熟螃蟹放冰箱能放多久么？我们又该如何挑选好的螃蟹呢？

一、熟螃蟹放冰箱能放多久

如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。

熟河蟹可以隔夜吃，不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。

二、如何挑选螃蟹

1. 看色泽。如果螃蟹背部呈绿色，一般螃蟹体厚丰实，呈黄色的，大多瘦弱。

2. 看腹部。腹部凸出来的，一般都膏肥脂满;凹进去的大多膏体不足。

3. 腹部黑色越多，螃蟹越肥，打开螃蟹的腹部，呈黄色的是比较好的。

4. 在买螃蟹的时候，把螃蟹拿在手上掂轻重，手感沉重，肥大的是好螃蟹，手感漂轻的则肉少。

5. 将螃蟹肚皮朝上放在地上，能迅速转回的是好螃蟹。

6. 蟹足上的刚毛丛生的好的是好螃蟹。

7. 对于公蟹要仔细看，因为蟹膏是发白的，不像黄色那么显眼。

8.可以观察蟹盖边缘是否是透光的，一般拿起螃蟹以后对着阳光，如果是透亮的，就说明这样的螃蟹里面是很空的，没有什么肉，如果边缘没有出现透光的现象，说明螃蟹肥美。

螃蟹最好还是随吃随买，因为熟螃蟹放冰箱能放多久并不一定。另外，除了小编上面讲到的这些方法，最需要注意的就是千万不要图便宜买一些死螃蟹，螃蟹死后体内的细菌会大量繁殖，这对我们的身体是非常不好的，如果购买的时候由于绑得太紧无法判断螃蟹是否有活力，可以通过眼睛来判断。