为什么海边小螃蟹没人吃？应该怎样挑选螃蟹？

螃蟹是甲壳类动物，在我国一直是人民大众喜闻乐见的美食，那我们在海边游玩时也经常看到一些小螃蟹，为什么海边的小螃蟹没人吃?我们应该怎样挑选螃蟹?才能做出味道鲜美的菜肴呢?

一、为什么海边小螃蟹没人吃

海边的小螃蟹不建议食用。因为海边小螃蟹种类繁多，没有经过专业人士的判断，无法保证卫生安全。其次，就算是无毒卫生的小螃蟹，也没什么蟹肉，加上需要清洗、烹饪，着实是一件麻烦的事情。海边小螃蟹的蟹壳比一般的螃蟹更硬，体积又小，蟹肉少，这样对比起来就更加不受欢迎。

二、应该怎样挑选螃蟹

在我国有常见的大闸蟹、梭子蟹、毛蟹等等，深受大家的喜爱，无论是平时吃饭，还是酒店宴席，螃蟹都是必不可少的菜肴，接下来说说应该怎样挑选螃蟹。

首先我们可以关注螃蟹的重量，相同大小的螃蟹，重量越重，说明蟹肉越结实，味道更鲜美。

其次我们可以好好观察螃蟹的眼睛，新鲜的螃蟹，它的眼睛具有更高的灵敏度，我们可以轻轻触碰螃蟹的眼睛，看它是不是会快速躲闪，越灵活的螃蟹越新鲜，味道也更好。

然后我们还可以捏一捏螃蟹的软硬程度，由于螃蟹是甲壳类动物，新鲜的螃蟹应该是硬硬的，如果螃蟹壳很软，说明螃蟹已经不新鲜，就不建议食用。

我们还能把螃蟹翻过身来，看它是否可以活跃打挺，越活跃的螃蟹也就说明越新鲜。

我们国家食蟹文化源远流长，各种烹饪方法层出不穷，蟹粉豆腐、清蒸大闸蟹、醉湖蟹等等都说明了广大人民群众对蟹的热爱。“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。”古代就流传和蟹有关的诗句，可见螃蟹的受欢迎程度之源远流长，所以为什么海边小螃蟹没人吃，应该怎样挑选螃蟹，是我们每个人都要明白的小常识，让我们当一个合格的吃货。