9月吃什么螃蟹？螃蟹应该怎样挑选？

螃蟹是大家喜爱的珍馐美味，无论在家庭聚会还是佐餐的时候总能吃得到，螃蟹的味道很好，营养非常丰富，所以很多人都喜欢吃，我们都知道九月份是收获的季节，那么，9月吃什么螃蟹呢?

一、9月吃什么螃蟹

1.花蟹

进入九月份之后，是吃花蟹的好时候。花谢的捕捉期很短，所以想吃花蟹的朋友一定要掌握好时间。花蟹的外壳儿比较硬，所以吃的时候要用剪刀剪开才行。花蟹的肉质吃起来非常的肥美，吃起来味道非常的好。

2.梭子蟹

梭子蟹也叫做白蟹，是人们比较喜爱吃的螃蟹品种。虽然梭子蟹全年都盛产，但是每到了八、九月份的时间，也是梭子蟹吃起来是最肥美的时候。梭子蟹的吃法很多，除了鲜食以外，还能用来清蒸或者是炒着吃。

3.大闸蟹

大闸蟹是人们比较钟爱的螃蟹。一般到了九月份的时候，人们都会选购大闸蟹来吃。大闸蟹分为母蟹，还有公蟹，大家可以根据自己的喜好来选购。九月份是大闸蟹成熟的季节，这时候的大闸蟹的蟹黄非常满，而且肉质吃起来非常的细嫩。

二、螃蟹的挑选方法

1.虽然螃蟹的品种很多，但是挑选螃蟹的方法大同小异。在买螃蟹的时候，首先要挑选活力比较好的螃蟹。我们可以用手触摸一下螃蟹的眼睛，如果螃蟹的眼睛比较灵活，那么这样的螃蟹就是新鲜的，如果螃蟹的眼睛触摸起来灵活度不够，那么这样的螃蟹一般都是新鲜度不好的。

2.选过螃蟹的时候，可以用手掂量一下重量，品质好的螃蟹会比较重一些，因为它里边的蟹肉会比较多，蟹黄也会比较满，这样的螃蟹吃起来会很好吃。

选购螃蟹的时候要看看螃蟹的颜色，螃蟹背部的颜色一般都是青色的，而且也比较坚硬，这样的螃蟹是比较新鲜的。另外还要看看螃蟹的腿，螃蟹的腿如果摸起来有些弹性，那么，这样的螃蟹吃起来也会非常的肥美。吃螃蟹的时候一定要吃鲜活的螃蟹，而且要煮熟之后才能吃，更不能吃生蟹，以免影响身体健康。