蒸螃蟹最佳时间几分钟?怎么挑选好吃的螃蟹?

螃蟹可以说是日常生活中一道不可或缺的食材，鲜嫩Q弹的蟹腿肉与肥美鲜香的蟹黄经过烹饪后真的是非常美味。那今天我们就来谈两个关于螃蟹的问题：蒸螃蟹最佳时间几分钟?怎么挑选好吃的螃蟹?

一、蒸螃蟹最佳时间几分钟

螃蟹可以说是一道常见的海鲜，很多人都喜欢吃，尤其是简单的蒸螃蟹。那蒸螃蟹的最佳时间是多少呢?建议您在蒸螃蟹时可以先大火蒸5、6分钟，后改小火蒸15—17分钟。总得来说，一般只需要20分钟左右即可将螃蟹蒸熟，这时候加入您喜欢的酱料后就可以拿出来品尝美味了。

二、怎么挑选好吃的螃蟹

1.看螃蟹的蟹壳。新鲜的螃蟹的背部蟹壳呈青黑色且有光泽，腹部蟹壳呈白色且有光泽;而质量不好或是打捞出很长一段时间的螃蟹背部蟹壳光泽度会下降，同时腹部蟹壳微微发黄。

2.看螃蟹生命状态。新鲜的螃蟹腹部饱满、活动灵活、蟹钳有力;质量不好的螃蟹腹部微微凹陷、很少活动或不活动且蟹钳无力。

3.看螃蟹的眼睛。选购时可以用其他东西快速触碰一下螃蟹的眼睛，螃蟹反应灵敏且触碰不到眼睛就可以说明螃蟹很新鲜。

4.看螃蟹的蟹黄。新鲜的螃蟹它的蟹黄是金黄色且的且含有油光，与外壳相整体非常饱满；而不新鲜的螃蟹蟹黄为淡黄色或黄中带白，整体较为干瘪与外壳缝隙不饱满。

5.看螃蟹的蟹腿。新鲜的螃蟹的蟹腿完整存在且且大小均匀，同时饱满有力运动非常灵活；反之，则不新鲜。

螃蟹是大家餐桌上最常见的海鲜之一，不管是蒸螃蟹、火锅涮螃蟹、红烧螃蟹等都可以瞬间打动食客的味蕾；那文章阅读到这里您对蒸螃蟹最佳时间几分钟和怎么挑选好吃的螃蟹应该所有了解了，希望在您选购螃蟹时可以给您提供一些帮助。