螃蟹蒸后能放多久？海蟹怎么挑选？

螃蟹是有河蟹和海蟹之分的，海蟹吃起来腥味会比河蟹要浓，有些人可能比较会不喜欢，如果我们去市场买螃蟹回来，可以拿螃蟹蒸来吃或者炒来吃，那么如果蒸多吃不完，螃蟹蒸后能放多久?

一、螃蟹蒸后能放多久

对于螃蟹，其实讲究的就是一个鲜味，如果已经把螃蟹蒸熟，最好是能够吃完，如果吃不完，可以放在冰箱里面冷藏8-12小时，如果是放在冰箱里面冷冻，可以保存2-3天，拿出来吃的时候一定要记得加热。

二、海蟹怎么挑选

1.看蟹壳。当我们在挑选海蟹的时候，要挑选那些蟹壳背部看起来是黑绿色的，带有光泽的海蟹，这样子的海蟹，它里面的肉会比较多。如果蟹壳表现出来的颜色是黄色的，那么这样子的螃蟹是比较瘦弱的，里面的肉会比较少。

2.看肚脐。当我们在挑选海蟹的时候，如果海蟹的肚脐表现出来的状态是突出来的，那么这样子的螃蟹，它里面的肉质会比较多，可以挑选。如果是那种凹进去的，这样子的螃蟹就不要购买，里面的肉质会相对少很多。

3.看螯足。如果螃蟹的螯足上都是布满绒毛，那么这样子的螃蟹是比较好结实的，可以选择购买。如果螃蟹的螯足上没有多少绒毛，这样子的螃蟹比较无力，尽量不要挑选。

4.看雄雌。一般情况下，在农历8月的时候，母蟹是长得最肥美的时候，里面的蟹黄也会比较多，所以中秋的时候，我们大多数都是吃的是母蟹。如果是在农历9月份的时候，这时候的公螃蟹是最好吃的，里面的蟹脂会比较多。所以可以根据自己的时间选择到底是该吃母蟹还是公蟹。

现在大家对于螃蟹蒸后能放多久应该是比较了解了，对于我们在市场上挑选的螃蟹，拿回来除了蒸我们还可以做成很多其它的菜肴，比如红烧螃蟹、螃蟹炒年糕、赛螃蟹、清炒螃蟹、南瓜炖螃蟹等。这些菜肴吃起来口感都是很美味的，有空的时候可以试一下。