电饭煲蛋糕怎样才蓬松

首先在打鸡蛋的步骤一定要选择碗里面没有一点水的成分的碗。然后再加入少许的水，如果家里有牛奶的话，换成牛奶也可以，在搅拌的时候一定要顺着一个方向，搅拌蛋白，成一个凝固的状态就可以了，然后少量多次的依次加入到蛋黄之中，搅拌好就可以放到电饭锅内了，为了防止粘锅，最好在锅的底部刷一些油这样做出的蛋糕非常的蓬松。