做蛋糕材料有哪些？蛋糕用烤箱还是电饭煲好呢？

这次疫情的影响，以至于全中国的人民都被禁足在了家里。很多人都戏谑的说，在家里学习了不少的技能，有人在自家鱼缸钓起了金鱼，有的人在家里玩起了套圈的游戏，但是更多的人，在家里学做饭炒菜，做蛋糕的人也是数不胜数。那么做蛋糕的材料有哪些呢?蛋糕是用烤箱还是电饭煲好呢?

一、做蛋糕材料有哪些

1.低筋面粉(蛋糕粉)面粉可以分为低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉。做蛋糕的时候通常会用到低筋面粉，它可以使蛋糕口感松软细腻。另外如果没有买到低筋面粉，可以用中筋面粉和玉米淀粉按照8：2进行混合代替。

2.玉米淀粉，白色粉末又称为生粉市面上都可以买到，除了可以作为溶豆等制作的烘焙原料外，和普通面粉按照比例混合可用来降低面粉筋度。

3.植物油，家里的食用植物油，制作乳化麦芬蛋糕的时候会用到。制作蛋糕最好要选择色浅无味的植物油，像香油等有味道的油尽量不用。

4.黄油，是从牛奶中提炼的油脂，冷藏状态下为黄色固体，黄油有无盐和有盐之分，一般在烘焙中常用无盐黄油。

5.鸡蛋，最为常见的材料之一，鸡蛋通过搅拌包裹空气而膨发作为膨松剂使用，因此鸡蛋是构成蛋糕主体的材料之一。

6.淡奶油，有动物性淡奶油和植物性淡奶油，淡奶油是像纯牛奶一样的白色液体，比纯牛奶略稠有很浓的奶香;另外植物性淡奶油是人工合成的，所以推荐大家使用动物性淡奶油，口感更好也更健康。

7.打蛋器、烤箱或者电饭锅。

二、蛋糕用烤箱还是电饭煲好

做蛋糕很重要的一点就是掌握好烹饪时间，烤箱的话他有个很重要的功能就是恒温加热以及有准确的定时功能。在制作时就不需要自己全程盯着烹饪过程。会比较方便。

而电饭煲的话需要注意面粉与电饭煲内胆的接触，需要用植物油隔离开来。所以用烤箱比用电饭煲更方便。

前段时间微博上出现了做蛋糕的热潮，有很多人家里没有烤箱的直接用电饭锅煮，真是一群可爱的网友们，做蛋糕其实不仅仅是最后品尝到它的美味，更重要的是制作蛋糕的过程，让人身心愉悦，现在大家知道了做蛋糕材料有哪些?不妨自己也行动起来吧。