电饭煲做蛋糕的方法

总所周知，都是到蛋糕是用烤箱制作出来的，其实，答案不全是这样的饿，其实大家也可以在家里做出蛋糕来，用到的工具其实很家常，那就是电饭煲，那么，今天小编就教教大家电饭煲做蛋糕的方法，希望大家能在家里用电饭煲就做出美味的蛋糕。

电饭煲做蛋糕的方法

1、做法一

把鸡蛋清和蛋黄分离。打发蛋清有一点稠的时候加一次糖，然后再分别加两次，打至泡沫状。蛋黄里加两勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，然后搅拌均匀。把打发的蛋清加到蛋黄里，搅拌均匀。把电饭煲按下煮饭键然后加一点油加热，摇晃一下让油均匀地布满锅底，避免粘锅。然后把搅拌好的蛋糕糊倒进电饭煲里，撒上一些葡萄干在面上。按下煮饭键两分钟回跳到保温，然后用湿毛巾挡住排气口焖20分钟，再按下煮饭键再焖20分钟即可。

2、做法二

蛋清蛋黄分离打蛋清的过程很重要，为了突出甜，加一点点盐，然后加一勺绵白糖，开打吧!有点稠时再放一勺糖、打过大约20分钟，蛋清打成了“奶油”样，是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子，但真的很费力，推荐用手动或电动打蛋器。蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，面粉是普通面粉，我还用过低筋的，但觉得还是普通面粉好。把蛋黄打好，搅拌均匀，面粉很容易成小块，耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清，搅拌均匀。电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，蹲几下锅，把气泡震出来。按下煮饭键，2分钟左右会跳到保温档，此时用湿毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，再等20分钟就可以出锅了。找个漂亮的容器，倒扣过来就好啦糖的多少因口味而定，打蛋清时的两勺糖一定要分开放，这样比较省力。因电饭煲的容量及功率大小不同，此时长只作为参考，如果做出来觉得表面还不太熟，可以换个容器进微波炉再加热个一两分钟。

3、做法三

蛋清和蛋黄分离，蛋黄捏碎。(4个鸡蛋)蛋黄中加入一勺白砂糖，搅拌到糖化.倒入6勺牛奶搅拌均匀。再倒入三勺玉米油搅匀。三勺面粉(三勺冒尖的量)、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中，搅拌均匀。搅拌好的蛋黄备用。准备打蛋清放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋，继续打蛋清。打的有点稠时放第二勺糖，继续打。再放入第三勺糖继续打蛋清，大约15分钟就会变成奶油状，打蛋器挑起来可以立起来。将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中，上下、左右搅拌。搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清，搅拌均匀。电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气。然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟;然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。电饭煲蛋糕做好了。

看了上面小编教给大家的关于电饭煲做蛋糕的方法，有没有觉得非常的棒呢。其实，用电饭煲做出来的蛋糕，口感并不比烤箱烤制出来的蛋糕味道差，其实在电饭煲做蛋糕的时候，蛋清蛋黄的分离这一步很重要，但是整体的来说，电饭煲做蛋糕真的很好吃。