家庭自制蛋糕电饭煲为什么不蓬松

蛋清打发不够或者电饭煲没预热。在自制蛋糕的时候，蛋清一定要打发至起泡，打发好的蛋清，还要加入适量的白砂糖，蛋黄继续打发，打发至筷子能提起来的状态即可，这样蒸出来的蛋糕就很蓬松。蒸制蛋糕的时候还可以加入一些红枣跟葡萄干，蔓越莓干等。