炒花生要不要放油 飘香香 专业问答 2.14W 大中小设置文字大小 需要。炒花生不放油容易因受热不均匀而糊掉,糊掉的花生会发苦。花生含有油,但只能通过压榨而出,普通的炒制无法达到,无须担心放油后会过于油腻。若想将花生炒得香脆,可以冷锅放入适量冷油,将生花生放入后开火,这样炒出来的花生口感比较脆。 TAG标签:放油 炒花生 #