为什么香菇要切十字刀

为了美观。香菇也叫做花菇、香信、厚菇等，是生活中比较普遍的菌类食材，主要产自江西、安徽、上海、福建、广东、云南、四川等地。香菇的味道浓郁，烹饪方式多样，可以入馅、煮粥、煲汤、炒制、烤制、制作火锅等。香菇的表面比较脏，在烹饪美食之前需要放在清水中浸泡，反复冲洗干净即可。