竹笋煮熟了为什么是苦的

烹饪方法不对。煮竹笋的时候，需要将竹笋放在开水中烫5-10分钟，这样既可以去除大部分的草酸，也能使竹笋的口感变得更好。竹笋的烹饪方式多样，可以炒着吃、凉拌吃、煮汤吃等。竹笋炒着吃时，可以单独清炒，也可以搭配鸡蛋、胡萝卜、肉片等食材一起炒。