元宵冻时间长了煮不熟是为什么

因为煮元宵的时候没有加冷水的缘故，造成汤圆的内部无法受热。煮元宵之前需要轻轻捏一捏，使元宵有些裂痕，这样煮出来的元宵，里外都容易易熟，可口软滑。元宵漂浮时捞出，不要立刻吃，等5分钟再吃口感更佳。元宵煮了变红，则说明元宵变质了，不适合食用。