木耳能生吃吗

不能。木耳被称作是树鸡、木机、木蛾等，主要生长在日本和中国，吃久了也不会腻，在中国被誉为素中之荤，世界上被称它是中餐中的黑色瑰宝。质地软而爽脆、滑而带嫩、营养价值丰富。人们经常食用的木耳两种：一种是一面平滑、颜色黑亮，背面毛多呈灰色或灰褐色，被叫做毛木耳、野木耳，质地粗糙、味道不好，价格低；另一种是两面光滑、呈现出黑褐色、半透明色，称为光木耳、细木耳、黑木耳。木耳一般是晒干保存时间更长，要注意存放在干燥通风阴凉处，避免重物压到，远离潮湿、味道大的环境，避免受潮和串味。