紫菜蛋饼的做法 十分钟早餐—紫菜蛋饼 紫菜蛋饼怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

紫菜蛋饼的做法步骤

• 1、准备齐全原料。

• 2、紫菜剪碎。

• 3、红枣姜切末。

• 4、鸡蛋打碗内，加盐，红枣姜末，紫菜搅拌均匀。

• 5、加入100ML水搅匀，一边搅拌一边筛入适量面粉。

• 6、用筷子挑起时下滴蛋液的速度为每秒一滴时说明稠度合适。

• 7、锅内抹少许油，烧热锅关小火，倒入蛋液，快速转动锅，让蛋液流成一个圆形。待一面煎黄时，用锅铲轻轻剥起蛋饼边缘，一圈都要剥到。

• 8、轻轻把锅铲插入蛋饼下面，将蛋饼翻面。

• 9、煎到另一面金黄即可。

小窍门

1、蛋液加面粉时一定得分少量多次加入，搅拌均匀。蛋液搅拌好的粘稠度不能太稠，用筷子挑起时下滴蛋液的速度为每秒一滴或者两滴时说明稠度合适。

2、蛋饼最好煎得薄点，这样比较脆，而且容易熟，太厚蛋饼准确后口感太棉，至少不太合我的口味。