干木耳生虫子还能吃吗？干木耳泡了一夜之后还能继续食用吗？

干木耳常常出现于各大类营养读物之中，用干木耳炒菜也是常见的美味菜肴，但是食用干木耳时，也要仔细注意一些小细节，干木耳生虫子还能吃吗？还有的朋友一定还不知道。

一、干木耳生虫子还能吃吗

一般干木耳生了虫子很可能的原因就是在保存干木耳时没有将干木耳放到干燥的环境中去，导致干木耳受了潮，才会导致的干木耳生虫，因为干木耳一旦受潮之后就会变质发霉，发霉之后就很容易生小虫子。

但是有时也不是所有的干木耳生了虫就不能吃了，要是怕扔掉可惜，可以先用开水泡一下，观察有没有变质，如果还没有变质，就还是可以吃的，其实木耳只要不受潮，可以存放很长一段时间，最长有好几年，但是一旦受了潮，没过几天木耳就会变质了，这种时候就千万不能吃了。

二、干木耳泡了一夜之后还能继续食用吗

干木耳泡了一晚上之后是不能继续吃了的。木耳如果浸泡的时间太久，就会滋生很多细菌，微生物会不断生长繁殖，这些微生物会产生一些有毒物质危害人体健康，而且即使在高温下，很多微生物也是没办法完全清除分解掉的，而且我们肉眼上是观察不到的，所以泡了一夜的干木耳最好还是不要继续食用了，否则会给身体带来一定的风险。

干木耳泡的时间跟滋生的微生物数量成正比的关系，也就是说，泡的越久，微生物繁殖的就越多，所以一定要计划好干木耳的浸泡时间。

如果想要达到最佳的浸泡效果，其实只用用冷水泡上两个小时左右的时间就足够了，不用为了达到好的效果而去刻意的延长时间，这样不仅是做无用功，反而会危害到身体健康。

干木耳的用途之多，很多人都清楚，但是真正的知道怎么存放干木耳的却少之又少，所以很多人储存出来的干木耳不仅外相难看，而且因为变质了还得忍痛扔掉，就算是能吃，口感也比正常的木耳逊色很多。