薏仁煮粥前要炒一下吗

不需要。薏仁煮粥时，将薏仁直接放入锅中煮制即可。薏仁的质地比较硬，煮粥之前可以放在清水中浸泡后再煮，否则很难煮烂。薏仁可以单独煮粥，也可以搭配白糖、红豆、冰糖、豌豆、葱头、羊肉、黄芪等食材一起煮。喜欢吃口感软糯的薏仁粥，可以酌情增加煮制的时间。