意面煮之前需要泡一下吗

不需要。意面在煮之前放入水中浸泡，会影响意面劲道的口感。煮意面时，将意面沸水下锅，添加适量的食用盐、橄榄油，水开后再煮八至十分钟即可。喜欢吃口感劲道的意面，可以少煮一会，喜欢吃口感软烂的意面，可以酌情增加煮制的时间。煮意面的水要足，以免意面互相黏连。