意大利螺旋面煮前要先泡一下

不需要泡。比较好的意大利螺旋面非常紧致有弹性，在煮制意大利螺旋面的时候冷水下锅煮7~10分钟即可，这样意大利螺旋面保持原本的形状和弹性，吃起来口感会更佳。煮制好的意大利螺旋面要捞出来过凉水，过了凉水后再进行下一步烹饪，可以做香辣意大利螺旋面，番茄意大利螺旋面。