干锅和香锅的区别是什么

相信很多吃货都在外边吃过干锅和香锅，辣味十足，极大的满足了吃货们的味蕾。所以，一提起干锅和香锅，各位吃货肯定能讲得头头是道。但是，要是小编问大家一个问题，不仅各位看客，甚至是许多吃货都不一定能回答的清楚，那就是干锅和香锅有什么区别？除了名字不同之外，你还能讲出哪些不同吗？相信许多吃货愣住了吧？其实小编最开始也不知道干锅和香锅有什么区别，那么接下来，小编就给大家科普一下干锅和香锅的区别吧！

一、干锅和香锅的区别是什么

干锅和香锅是两种完全不同的菜式，一种形式粗犷，丰富多样，一种只是以小锅形式呈现出的菜，本质上有很大区别，口味也不同，香锅注重麻辣，香味诱人，色泽红亮，而干锅有多种口味，麻辣、鲜香各具特色，所以二者有很大不同，单独相同的是两种菜都吸引很多食客品尝，成为饭店中人们必点的菜式之一。九鼎干锅是现在市面上比较流行的干锅店，非常好吃，生意火爆。

干锅，一种说法源于湘菜菜系，传入四川后对其进行了改造，简单来说可以理解为不加汤的四川火锅，当然味道完全不同。干锅一般是桌上主食，即点了干锅就只吃干锅，一般顺序是先荤后素。九鼎干锅主流的干锅有干锅兔，干锅排骨，干锅鹅掌，干锅虾等，开始都是一样一锅，近几年也提供几样合在一起，这样就可以一锅体会到去不同的食材特色。

麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。可加入肉、蔬菜、海鲜、家禽甚至野味，深受人们喜爱。

所以干锅和香锅无论从所属菜系还是口味都有很大区别，香锅注重麻辣鲜香，而干锅则口味多样，不拘一格，香锅配料丰富，材料可随意搭配，而干锅则大部分是经典的搭配，口味纯正，所以可见干锅和香锅有很大差别。

好了，以上就是小编要给大家介绍的干锅和香锅的区别，怎么样？看完之后是不是长知识了？所以啊，我们不仅要做一个合格的吃货，还要做一个有知识的吃货。其实，干锅和香锅虽一字之差，却是两种完全不同的菜式，有本质上的不同，当然口味也就各不相同了。虽然两种菜品有本质的不同，但是口味却都是十分诱人，当然，干锅和香锅也都有自己固定的食客，这也是两种菜系的特点。总之，干锅和香锅虽然有很大差别，但是作为美食来讲，可以满足吃货的味蕾，其他的还有这么重要吗？